ताड़ के रस ताड़ी पीने के फायदे जानें
तार का रस हर कोई जानते हैं। वैसे ताड़ी नारियल, खजुर, ताड़ तीनों के पेड़ से निकलने वाले रस को कहते हैं।
यह तो हमारे यहां का शान होता है। इसमें नशा भी होता है कुछ लोग इसे पीना बहुत ग़लत मानते हैं लेकिन अगर सही समय पर इसे पीया जाए तो इसमें फायदे ही फायदे हैं। तार एक फल का वृक्ष है। तार दो तरह के होते हैं एक जिसमें फल आता है और दूसरा जिसमें फल नहीं आता है। जिसमें फल नहीं आता उसे वांजे कहते उसका रस बहुत फायदेमंद होता है। जिसमें फल आता उसे ताड़कुल कहते वो उतना फायदेमंद नहीं होता है।
ताड़ के रस पीने का समय....
ताड़ का रस सूर्योदय के पहले वाला पीया जाता है। ताड़ का पेड़ बहुत ऊंचा होता है। उसके पेड़ के छोड़ पर जो जमीन से 40-50 फीट ऊंचा होता है उसमें छेद कर मटका लटका दिया जाता है उसमें रात भर बुंद बुंद कर तार का रस गिरता है जो सूर्योदय के पहले तक अमृत समान रहता है। तार, खजूर या नारियल का रस ताजा हो तो इस नीरा कहते हैं। नीर जिसे अमृत भी कह सकते। नीरा मीठा लगता है। यही जब धीरे धीरे फर्मेंट होने लगता है तो ताड़ी बन जाता जो नशा और स्वास्थ्य के लिए हानिकर होता है।
जैसे जैसे उसमें सूर्य की रोशनी पड़ती है वो नशा का दूसरा रूप बन जाता। यह आदिवासी बहुल इलाकों में बहुत लोग पीते हैं। हमारे बिहार झारखंड की तो शान होता कहिए तो लेकिन यहां लोग नशा के लिए इसका इस्तेमाल करते।
ताड़ के रस पीने के फायदे....
तार के रस में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, और कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, सोडियम, सबसे ज्यादा मात्रा में पानी ही होता है। साथ ही विटामिन सी और बी काम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में होता है। यह ना अम्ल से भरा है ना क्षारिय है।
* जिसका शरीर दुबला पतला हो वो रोज सुबह ताड़ी पीये तो कुछ ही दिनों में अंतर दिख जाएगा।
* रोज एक गिलास ताड़ी पीने से कब्ज की समस्या खत्म होती है।
* पीलिया, दमा ये सब में भी ताड़ का रस फायदेमंद है।
* खून की कमी एनीमिया के लिए सुबह का ताड़ी बहुत फायदेमंद होता है।
* गर्मी के मौसम में पैशाब में बहुत जलन महसूस होती है उसमें भी ताड़ी फायदेमंद है।
* आंखों की रोशनी बढ़ाती है। सुबह सुबह एक गिलास ताड़ी पी लें तो आंखें चश्मा के लिए नहीं कहेंगे।
खजूर के रस का गुड़ भी बनता है। इसके रस को खूब उबाला जाता है उसका गुड़ हमारे लिए बहुत फायदेमंद है।
Comments
Post a Comment
Ask me anything here...